Modelar el paisaje para conservar el hielo. Las casas y pozos de nieve de Murcia
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La importancia de la nieve durante la época preindustrial es bien conocida. Para recogerla y disponer de ella se edificaron neveros o casas/pozos de nieve, que compendiaban el saber popular y la pericia de los alarifes que los excavaron. No fue casual que su periodo de construcción coincidiera con la Pequeña Edad del Hielo, como tampoco lo fue la adaptación y alteración del paisaje elegido para su emplazamiento. La necesidad y el uso del hielo para la salud pública, la conservación de alimentos, la fabricación de aguas heladas o los beneficios económicos a sus gestores y fiscales a la Hacienda, entre otros, no pasaron desapercibidos. Los archivos locales y regionales nos aproximarán a estos aspectos. En esta ocasión nos centraremos en los neveros murcianos, principalmente los de Sierra Espuña, donde se concentra un gran número de estas arquitecturas populares, hoy en desuso, pero entonces imprescindibles.
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Referencias
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