Entrevista dietética. Herramientas útiles para la recogida de datos
G. Salvador
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I. Palma
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A. Puchal
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M. C. Vilà
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M. Miserachs
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M. Illan
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30429)
Publicado:
oct 7, 2016
Cómo citar
Salvador, G., Palma, I., Puchal, A., Vilà, M. C., Miserachs, M., & Illan, M. (2016). Entrevista dietética. Herramientas útiles para la recogida de datos. Revista De Medicina De La Universidad De Navarra, 50(4), 46-55. https://doi.org/10.15581/021.50.7618
Contenido principal del artículo
Autores/as
G. Salvador
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I. Palma
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A. Puchal
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M. C. Vilà
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M. Miserachs
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M. Illan
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Resumen
1838
La entrevista dietética es una herramienta imprescindible en el proceso de evaluación del estado nutricional del individuo y, por supuesto, en cualquier planteamiento de intervención dietética, especialmente en el abordaje de tratamientos dietéticos en enfermos crónicos. La complejidad de la recogida de información tanto a nivel individual como en estudios nutricionales poblacionales, requiere de modelos de cuestionarios consensuados y de herramientas que faciliten la identificación de la información recogida.
El siguiente artículo se ha basado en el documento de consenso sobre entrevista dietética, elaborado por un grupo de trabajo constituido durante el I Congreso de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas, Barcelona, 2002.
El siguiente artículo se ha basado en el documento de consenso sobre entrevista dietética, elaborado por un grupo de trabajo constituido durante el I Congreso de la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas, Barcelona, 2002.
Palabras clave
entrevista dietética, cuestionario de valoración dietética, consumo de alimentos
