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Autores/as

Jesús Román Martínez-Álvarez e-mail(Inicie sesión)
C. Gómez-Candela e-mail(Inicie sesión)
A. L. Villarino-Marín e-mail(Inicie sesión)

Resumen

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Según los datos de la Organización mundial de la salud (OMS), la obesidad  y el sobrepeso han alcanzado caracteres de epidemia mundial:  más de mil millones de personas adultas tienen sobrepeso y de ellas  al menos 300 millones son obesas. La obesidad está asociada con las  principales enfermedades crónicas de nuestro tiempo.  

La obesidad puede reducir la esperanza de vida hasta en 10 años y en  España se calcula que los costes sanitarios suponen un 7% del total. En  la población adulta española, la obesidad afecta al 14.5% y el sobrepeso  al 38.5% de la población.  

En la lucha contra la obesidad, la industria alimentaria ha ido incorporando  nuevos ingredientes con el objetivo de ayudar a los consumidores  a obtener un peso adecuado. En este trabajo, se revisa la documentación  y la evidencia científica de algunos productos e ingredientes, haciendo  mención expresa de que su principal problema es su escaso soporte  científico, haciéndose publicidad de unas supuestas virtudes muchas  veces sin base científica suficiente: productos con un supuesto efecto  sobre la termogénesis, la oxidación de las grasas y el metabolismo,  productos saciantes y con un efecto sobre la absorción de las grasas,  productos diuréticos, laxantes, sedantes y con efecto sobre el sistema  nervioso central. 

Palabras clave

Obesidad, alimentos funcionales, metabolismo, evidencias

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Sección
Artículos de revisión
Biografía del autor/a

Jesús Román Martínez-Álvarez, SEDCA. Facultad de Medicina, 3ª plta. Dpto. de Enfermería

Ciudad Universitaria 28040 Madrid